농후발효유(SNF 8% 이상)
무지유 고형분이 8.0%이상이고, 유산균수가 1ml당 1억마리 이상 생존하며, 과육이나 과일쨈을 첨가하여 떠먹을수 있도록 만든 요구르트이다.
Plain 요구르트 : 우유자체만 발효시킨 무첨가 요구르트
Fruit 요구르트 : 과일이 첨가된 요구르트
농후발효유는 다시 호상발효유와 드링크요구르트로 분류된다
발효유, 발효유의 기원, 발효유 제조공정
Plain 요구르트 : 우유자체만 발효시킨 무첨가 요구르트
Fruit 요구르트 : 과일이 첨가된 요구르트
농후발효유는 다시 호상발효유와 드링크요구르트로 분류된다
발효유, 발효유의 기원, 발효유 제조공정
- 본 내용은 아래 원문자료에서 일부 발췌된 내용 입니다.
- 출처 : 발효유[fermented milk, 醱酵乳]정리
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