푸드마케팅

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• 푸드마케팅 소비자자의 소비 행동은 물물교환이 발생한 이후 시작되었으며 관련 연구는 심리학, 사회학, 사회심리학, 문화인류학, 경제학 등 행동과학 분야에서 개발된 여러 개념과 연구결과를 도입하여 소비자행동을 설명하고 예측하는데 적절히 적용하고 있다(이학식,·안광호,·하영원, 2002). 소비자의 구매 과정에 관하여 제시된 5단계 모델은 소비자의사결정과정을 욕구인지 → 정보탐색 → 대안평가 → 선택 → 구매 후 평가(행동)로 구분하고 각각의 단계별 변수를 효과적으로 적용함으로 경영학적 구매의사결정과정을 가장 잘 설명한다는 평가를 받고 있다. 이는 현대에 와서 가장 설득력