2024년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(농산물 브랜드의 중요성, 마케팅의 필요성 등)

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• 푸드마케팅
• 푸드마케팅 1) 구매 의사결정과정 5단계 Engel & Blackwell Model(1995)의 모델은 소비자 행동 분야에서 가장 전통적인 모델로서 구매의사결정을 5단계로 설정하여 소비자 의사결정과정에서 각 과정별로 변 수를 적용하여 소비자의 구매의사결정과정을 보다 포괄적으로 연구하였다. 여기서 제시한 모델에서 소비자는 일반적으로 제품이나 서비스의 구매할 때 1) 문제인식(욕구인지), 2) 정보탐색, 3) 대안평가, 4) 구매결정, 5) 구매 후 평가의 과정을 거쳐 구매 의사를 결정하게 된다. 1) 문제인식 단계에서는 주로 실제 상태와 이상상태 사이의
• 동물사료학4공통 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여시 장내미생물균형개선시켜 유익한 효과주는 미생물 생균제의 종류조건작용기작 설명하시오00
• Ⅰ. 서 론 생균제는 살아있는 유익균으로 사람이 건강을 유지할 수 있는 기초를 제공하고 있다 구입 후 반드시 냉장 또는 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관하며, 개봉한 제품은 아깝더라도 가능한 빨리 사용해야 한다. 여름철 태양 아래서는 포장내부의 고온이기 때문에 빨리 미생물이 죽는다. 미생물제품은 수분이 통상 10% 이하이다. 개봉하고 나면 공기 중 습기를 빨아들여 다른 균에 오염되기 쉽다. 생균제용 미생물은 이미 김치, 치즈, 요구르트 등 식품발효에 있어 지속적으로 사용되어 왔고 과학문명이 발달되어 다양한 형태로 연구 진행되고 있으며, 장내 이상발효, 설사, 소화불량 등을 예방, 치료하는 수단으로 사용되어 왔다. 이러한 기술이 사람 뿐만 아니라 가축에서도 같은 작용을 함에 따라 가축의 발육촉진, 설사예방, 생산성 향상, 악취저감 등을 목적으로 사용이 증가하는 추세이다. 또한 최근 위생적인 닭고기, 돼지고기, 소고기에 대한 소비자의 관심이 높아지고 항생제 과다사용이 인간의 몸에 부작용으로 크게 작용하고 있어 그 대안으로서 비항생제적 방법으로 생균제가 주목받고 있다. 이 장에서는 동물사료학4공통형 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하기로 하자
• 2024년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(농산물 브랜드의 중요성, 마케팅의 필요성 등)
• I. 서 론 마케팅이란 조직체의 기능으로 고객가치를 창조하고, 가치를 커뮤니케이션하고 전달하며 또한 조직체와 이해관계자들에게 이익이 되는 방법으로 고객관계를 관리하는 일련의 과정이다. 식품산업의 규모가 크게 성장하고 산업의 구조가 복잡해지면서 소비자의 욕구를 충족시켜 생활의 질을 향상시키고 나아가 미래의 경쟁력 있는 성장산업으로 발전하기 위해 푸드마케팅의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 농산물의 판매경쟁이 심화됨에 따라 시장차별화를 통한 판매경쟁력을 확보하기 위한 방안으로서 고수익성 창출을 위한 브랜드 마케팅전략을 추진하고 있다. 식품은 기업이 표적시장에 제공하는 식품이미지, 브랜드, 포장 등과 관련된 의사결정을 포함한다. 식품전략은 식품의 품질과 관련하여 볼 때 신체적, 비신체적 측면에서 중요한 위치에 있다. 식품전략에 있어서는 제조과정, 디자인, 포장, 사용서의 예측, 사용환경의 예측, 제품 보증 등 여러 가지 사항을 고려해야 한다. 식품을 구입할 경우 일반 소비자들은 모든 속성들을 중요시 하지만 그 중에서도 영양성분이나 자신의 체질 및 효능에 대한 과학적인 근거를 보다 중요시 한다. 식품 선택은 식품 생산 및 제조에 관련된 사람들의 주된 관심사이다. 인간의 복잡한 행동과 마찬가지로 식품 선택도 상호 관련된 여러 요인의 영향을 받는다. 식품 소비는 소비자, 푸드, 환경 요소로 구성된 복잡한 행동으로 인식되며, 이는 개인의 의사 결정 과정에 영향을 미칠 수 있다. 특히, 푸드는 감각적 속성, 음식 내용, 조리 방법 등의 요소가 포함되는 반면, 환경에는 마케팅 커뮤니케이션, 서비스 만남, 서비스 케이프 등의 요소가 포함된다. 이 레포트는 1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 설명하였다. 2. 농산물 브랜드의 중요성, 3. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 주어진 문제에 대한 답안을 작성하였다. II. 본 론 1. 자신의 농산물 구매 경험 1) 농산물 구매 논산시의 농산물 공동브랜드 ‘육군병장로 나온 논산딸기를 구매한 적이 있다. 딸기는 단맛과 신맛이 잘 조화 되어 있는 과일이며 향기가 풍부하다. 2) 구매 이유 (1) 소비자 요인 소비자 요인으로 성별이나, 연령적부분인 인구 통계학적요인이 작용되기도 하며, 문화적, 경제적 수준에 따른 사회 · 문화 · 경제 요인이 있다. 음식 선택은 가계지출의 상당 부분을 차지하고 있어 경제적 요인인 ‘수입’을 먼저 고려한다. ‘과거의 경험’ 및 ‘심리적 성향’ 탓에 낯설거나 새로운 음식 선택은 되도록 피한다. 비만을 경계해야 하는 ‘나이’라서 고열량 음식보다는 저 열량 음식을 위주로 음식을 선택한다. 특히, 따뜻한 봄 날에는 신선하고 달콤한 과일이 먹고 싶은 심리적 욕구가 생긴다. 예전에도 먹어 본 딸기라 믿고 구매할 수 있었다. 특히 육군병장이라는 브랜드가 눈에 들어와 망설임없이 구매한 적이 있다. 아마도 논산훈련소에서 훈련을 받았던 기억이 났기 때문일 것이다. 이처럼 소비자와 가까이 있는 사람들이 모두를 기쁘게 하려고 하는 경우, 다른 사람들의 영향은 매우 복잡하게 된다. 예를 들어, 어떤 계모임이나 동창회, 동문회 등에서 모임에 소속된 인원 중 한 사람이 논산시와 연관이나 경험이 있다면, 그 모임에 소속된 다른 소비자는 자연적으로 논산의 비가열 과일에 익숙해질 가능성이 있으며, 매장에서 제품 선택 시 그 브랜드를 선택하여 구매할 가능성이 높아질 수 있다. (2) 푸드 요인 푸드요인으로 관능적속성(맛, 풍미, 식감, 외관, 향, 색깔) 요인이 제품구매 소비를 이루는데 가장 큰 영향을 미칠 수 있고, 식재료의 조리법이나, 용의성(접근성, 편의성) 품질(신선도, 안전성)도 소비에 영향을 줄수 있다. 가격이나 원산지도 푸드요인으로서 구매력에 영향을 끼칠수 있는 인자라 할수 있다. 구매하는 딸기는 깔끔하고 맛있다. 신선한 느낌도 들어 구미가 당기며, 가격은 다른 딸기보다 크게 비싸지 않아 구매한다. 냉동 보존이 아닌 한 오래 보존하기 어렵다는 점과, 철을 잘 타기 때문에 비용이 좀 비싸며, 자주 먹기 어렵다. 하지만 딸기는 포도당을 비롯해 저당, 과당 등이 풍부하게 들어있다. 끝 부분이 가장 달고, 가운데 부분과 꼭지에 가까운 부분은 과당이 떨어진다. (3) 환경 요인 환경요인으로서 물리적 환경으로는 산지에서 소비를 이룬다던지, 소비상황(시간, 장소, 동행)은 식품소비의 즐거움과 판단에 영향을 줄것 이라보며, 마케팅커뮤니케이션은 각종 광고나 홍보로 소비를 이루도록 하는 요인이다. 또한 기업및 브랜드 이미지도 제품을 선택하는 중요한 요인으로도 작용되고, 서비스 수준의 만족으로 좋은 평가를 내리고 재 구매를할 수 있는 요인이다. - 중략 -
• 푸드마케팅4공통) 자신의 농산물농산물 가공식품포함 구매경험을 회상하여 자신의 농산물 구매경험을 구매의사결정과정 5단계적용하여 시사점정리하시오0k
• 푸드마케팅4공통) 자신의 농산물농산물 가공식품포함 구매경험을 회상하여 자신의 농산물 구매경험을 구매의사결정과정 5단계적용하여 시사점정리하시오0k Ⅰ. 서 론 소비자가 제품을 구입하고 판매하는 과정에는 항상 도매시장과 소매시장은 항상 존재하고 있다. 이런 유통관계가 형성됨으로서 도매상인과 소매상인의 상생관계가 유지된다. 요즘은 현대인들은 갈수록 웰빙을 추구하고 있어 믿을만한 원산지 제품이라면 비싸도 사는 경향이 강하다. 이런 유통관계가 잘 형성되려면 도매시장에서 도매인의 역할이 중요하다고 볼 수 있다. 한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율을 다른
• (2024학년도 1학기, 기말과제물, 농축산환경학, 공통)1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. 2. 축산악취의 일반적 특성에 대하여 설명하시오. 3. 바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오.
• 1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. 1) 자연생태계 자연생태계는 인간의 개입 없이 자연적인 과정으로 형성된 생태계로서 생물들과 그들의 환경 사이의 복잡한 상호 작용을 나타내는 개념이다. 이는 생물들 간의 상호 작용, 물리적 환경과의 상호 작용을 포함한다. 이러한 생태계는 식물과 동물들이 상호작용하며 공존하고, 이러한 상호작용이 유지됨으로써 생태계의 균형이 유지된다. 이런 자연생태계는 생물다양성을 유지하고 생태적 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 생태계는 다양한 종들이 서로에게 영향을 주고받으며, 이러한 관계들이 <중략> 2) 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계) 농업생태계는 인간이 농작물 재배와 가축 사육을 위해 의도적으로 조성하고 관리하는 생태계이다. 농업생태계는 전통적인 관행농업생태계와 유기농업생태계 두가지 생태계로 나뉜다. (1) 관행농업생태계 관행농업생태계는 현대 농업 기술을 사용하여 생산성을 극대화하는 방식으로, 화학 비료, 농약, 고수익 작물의 재배 등이 포함된다. 따라서 관행농업생태계는 주로 화학 비료, 살충제 및 제초제와 같은 화학 농약을 사용하는 전통적인 농업 방식이다. 화학 농약은 일부 해충 및 병해충을 통제하고 생산성을 높이는 데 도움이 될 수 있지만, 오랜 기간에 걸쳐